Stroj na odstredivky je prístroj, ktorý používa odstredivú silu generovanú rotujúcou rotorom na oddelenie látok rôznych hustoty a veľkosti častíc v suspenzii alebo emulzii, alebo ich súčasne analyzuje. Široko používané v chemikáliách, potravinách, farmaceutických, ochrane životného prostredia, ťažby, výučby a iných laboratórií.
Hlavnou zložkou odstredivka je rotačná hlava, ktorá je časťou, ktorá sa otáča počas vysokorýchlostnej odstredivky. Rotor môže byť pripevnený k odstredivku alebo odstredivka môže použiť viac hláv rotora, ktoré sú namontované na komponente nazývanej vreteno. Mnoho centrifugov má chladiacu jednotku, ktorá pri odstreďovaní udržuje vnútornú teplotu pod kontrolou.
Podľa rôznych konfigurácií týchto komponentov možno laboratórne odstredivky rozdeliť na laboratórne vysokorýchlostné odstredivky a laboratórne odstredivky, laboratórne lavičky a odstredivky laboratória atď.