Odstredivka je prístroj, ktorý využíva odstredivú silu generovanú rotujúcim rotorom na oddeľovanie látok s rôznou hustotou a veľkosťou častíc v suspenzii alebo emulzii alebo na ich súčasnú analýzu. Široko používaný v chemických, potravinárskych, farmaceutických, environmentálnych, baníckych, vzdelávacích a iných laboratóriách.
Hlavnou súčasťou odstredivky je rotačná hlava, čo je časť, ktorá sa otáča pri vysokorýchlostnom odstreďovaní. Rotor môže byť pripevnený k odstredivke alebo odstredivka môže používať viacero rotorových hláv, ktoré sú namontované na komponente nazývanom vreteno. Mnohé odstredivky majú chladiacu jednotku, ktorá počas odstreďovania udržiava vnútornú teplotu pod kontrolou.
Podľa rôznej konfigurácie týchto komponentov možno laboratórne centrifúgy rozdeliť na laboratórne vysokorýchlostné centrifúgy a laboratórne nízkorýchlostné centrifúgy, laboratórne stolové centrifúgy a laboratórne stojace centrifúgy atď.