Sentrifugemaskin er et instrument som bruker sentrifugalkraften som genereres av den roterende rotoren for å skille stoffer med forskjellige tettheter og partikkelstørrelser i suspensjonen eller emulsjonen, eller for å analysere dem samtidig. Mye brukt i kjemisk, mat, farmasøytisk, miljøvern, gruvedrift, undervisning og andre laboratorier.
Hovedkomponenten i sentrifugen er det roterende hodet, som er den delen som roterer under høyhastighetssentrifugering. Rotoren kan festes til sentrifugen, eller en sentrifuge kan bruke flere rotorhoder, som er montert på en komponent som kalles en spindel. Mange sentrifuger har en kjøleenhet som holder den indre temperaturen under kontroll mens sentrifugeringen.
I henhold til den forskjellige konfigurasjonen av disse komponentene, kan laboratoriesentrifuger deles inn i laboratoriehastighetssentrifuger og laboratorie-sentrifuger med lav hastighet, sentrifuger av laboratoriebenk og laboratoriegulvstående sentrifuger etc.