Sentrifugemaskin er et instrument som bruker sentrifugalkraften som genereres av den roterende rotoren til å skille stoffer med forskjellige tettheter og partikkelstørrelser i suspensjonen eller emulsjonen, eller analysere dem samtidig. Mye brukt i kjemiske, mat, farmasøytiske, miljøvern, gruvedrift, undervisning og andre laboratorier.
Hovedkomponenten i sentrifugen er det roterende hodet, som er den delen som roterer under høyhastighets sentrifugering. Rotoren kan festes til sentrifugen, eller en sentrifuge kan bruke flere rotorhoder, som er montert på en komponent som kalles en spindel. Mange sentrifuger har en kjøleenhet som holder den indre temperaturen under kontroll under sentrifugering.
I henhold til den forskjellige konfigurasjonen av disse komponentene, kan laboratoriesentrifuger deles inn i laboratoriesentrifuger med høy hastighet og laboratoriesentrifuger med lav hastighet, laboratoriebenksentrifuger og laboratoriegulvstående sentrifuger etc.