Centrifugemaskin är ett instrument som använder centrifugalkraften som genereras av den roterande rotorn för att separera ämnen med olika densiteter och partikelstorlekar i suspensionen eller emulsionen, eller för att analysera dem samtidigt. Används i stor utsträckning inom kemikalier, livsmedel, läkemedel, miljöskydd, gruvdrift, undervisning och andra laboratorier.
Huvudkomponenten i centrifugen är det roterande huvudet, vilket är den del som roterar under höghastighetscentrifugering. Rotorn kan fästas vid centrifugen, eller en centrifug kan använda flera rotorhuvuden, som är monterade på en komponent som kallas en spindel. Många centrifuger har en kylenhet som håller den interna temperaturen under kontroll under centrifugering.
Enligt de olika konfigurationerna av dessa komponenter kan laboratoriecentrifuger delas in i laboratoriehöghastighetscentrifuger och laboratorielåghastighetscentrifuger, laboratoriebänkcentrifuger och laboratoriegolvstående centrifuger etc.