La máquina centrífuga es un instrumento que utiliza la fuerza centrífuga generada por el rotor giratorio para separar sustancias de diferentes densidades y tamaños de partículas en la suspensión o emulsión, o para analizarlas al mismo tiempo. Ampliamente utilizado en productos químicos, alimenticios, farmacéuticos, de protección del medio ambiente, minería, enseñanza y otros laboratorios.
El componente principal de la centrífuga es la cabeza rotativa, que es la parte que gira durante la centrifugación de alta velocidad. El rotor se puede fijar a la centrífuga, o una centrífuga puede usar múltiples cabezas de rotor, que se montan en un componente llamado eje. Muchas centrifugadoras tienen una unidad de refrigeración que mantiene la temperatura interna bajo control mientras se centrifugan.
Según la configuración diferente de estos componentes, las centrifugadoras de laboratorio se pueden dividir en centrifugadoras de alta velocidad de laboratorio y centrífugas de baja velocidad de laboratorio, centrífugas de banco de laboratorio y centrifugadoras de laboratorio en pie, etc.