Centrifuge -machine is een instrument dat de centrifugale kracht gebruikt die wordt gegenereerd door de roterende rotor om stoffen van verschillende dichtheden en deeltjesgroottes in de suspensie of emulsie te scheiden, of om ze tegelijkertijd te analyseren. Op grote schaal gebruikt in chemische, voedsel, farmaceutische, milieubescherming, mijnbouw, onderwijs en andere laboratoria.
Het hoofdcomponent van de centrifuge is de roterende kop, het deel dat roteert tijdens high-speed centrifugatie. De rotor kan worden bevestigd aan de centrifuge, of een centrifuge kan meerdere rotorkoppen gebruiken, die zijn gemonteerd op een component die een spindel wordt genoemd. Veel centrifuges hebben een koelunit die de interne temperatuur onder controle houdt tijdens het centrifugeren.
Volgens de verschillende configuratie van deze componenten kunnen laboratoriumcentrifuges worden onderverdeeld in laboratorium high-speed centrifuges en laboratorium lage-snelheid centrifuges, laboratoriumbank centrifuges en laboratoriumvloer staande centrifuges etc.